Prepara un plato icónico de la cocina cubana: la Yuca Frita con Mojo. Esta receta es fácil de hacer y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
Para la Yuca Frita:
- 2 libras de yuca
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Para el Mojo de Ajo:
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo picada
- 6 cucharadas de jugo de naranja agria o limón
- 6 cucharadas de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- Una pizca de orégano (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de la Yuca:
- Pela la yuca y córtala en trozos de unos 10 cm. Coloca los trozos en una olla con agua y añade sal. Cocina a fuego medio-alto hasta que la yuca esté blanda, aproximadamente 30-40 minutos. Escúrrela y reserva.
- Fritura de la Yuca:
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los trozos de yuca hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel toalla.
- Preparación del Mojo:
- En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego bajo. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté suave y fragante.
- Retira del fuego y mezcla con el jugo de naranja agria, perejil, sal, pimienta y orégano (si lo usas).
- Servir:
- Coloca la yuca frita en un plato y vierte el mojo caliente por encima. Sirve inmediatamente.
Consejos y Variaciones:
- Añade especias: Puedes agregar un poco de comino para un sabor más auténtico.
- Experimenta con ingredientes: Puedes reemplazar el mojo de ajo con un mojo criollo tradicional que incluya cebolla y orégano para variar el sabor.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta! ¡Así de fácil!
