preparar un plato que seguro te encantará: Lomo de Cerdo en Salsa de Piña. Esta receta es fácil de hacer y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión especial. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de unos 500 g
- 1 piña fresca (o 1 lata de piña en trozos)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparación del Lomo de Cerdo:
- Precalienta el horno a 180°C. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora el lomo de cerdo por todos lados hasta que esté bien sellado.
- Coloca el lomo en una bandeja para hornear y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté cocido y suave.
- Preparación de la Salsa de Piña:
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
- Añade el jengibre rallado y cocina durante un minuto más.
- Agrega los trozos de piña, la mostaza de Dijon, la miel y la salsa de soja. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y caramelizada, aproximadamente 10-12 minutos.
- Finalización y Presentación:
- Una vez que el lomo esté listo, retíralo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
- Vierte la salsa de piña sobre las rebanadas de lomo y sirve caliente.
- Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Consejos para un Plato Perfecto
- Usa piña fresca: Aunque la piña enlatada es una buena opción, la piña fresca le da un sabor más intenso a la salsa.
- No te olvides del jengibre: Este ingrediente aporta un toque fresco y aromático que complementa bien el cerdo y la piña.
Tips para un Lomo de Cerdo Perfecto
- Asegúrate de sellar bien el lomo: Esto ayudará a mantener los jugos dentro y a que quede más suave.
- No sobrecocines el lomo: Asegúrate de que esté cocido pero no seco. Un termómetro de carne puede ser útil para verificar la temperatura interna.
La clave para que este plato sea un éxito es la combinación de sabores dulces y salados. La piña agrega un toque dulce y fresco que complementa perfectamente el sabor intenso del lomo de cerdo. Además, el jengibre y la mostaza de Dijon le dan un toque picante y aromático que eleva el plato a otro nivel.
¡Esperamos que esta receta te haya gustado! El Lomo de Cerdo en Salsa de Piña es un plato que seguro encantará a todos en tu hogar. ¡Disfruta preparándolo y compartiendo con tus seres queridos!
