¿Un antojo de chocolate te ataca y no tienes mucho tiempo? ¡No te preocupes! Con esta receta de mousse de chocolate con solo tres ingredientes, podrás disfrutar de un postre decadente y delicioso en cuestión de minutos. Sencillo, rápido y espectacular: ¡prepárate para una explosión de sabor!
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro de buena calidad (70% cacao o más)
- 4 huevos grandes (separados en yemas y claras)
- Una pizca de sal
Utensilios necesarios
- Dos boles grandes
- Batidora eléctrica
- Cazo pequeño
- Espátula de goma
- Vasitos o copas para servir
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Derretir el Chocolate
- Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.
- Llena un cazo pequeño con un poco de agua y llévalo a ebullición. Reduce el fuego para que el agua hierva a fuego lento.
- Coloca el bol con el chocolate sobre el cazo, asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua. Derrite el chocolate al baño maría, removiendo ocasionalmente con una espátula de goma hasta que esté completamente líquido y suave.
- Retira el bol del fuego y deja que el chocolate se enfríe ligeramente.
Paso 2: Batir las Yemas
- En un bol grande, bate las yemas de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén pálidas y espesas.
Paso 3: Mezclar las Yemas y el Chocolate
- Vierte el chocolate derretido sobre las yemas batidas y mezcla suavemente con la espátula de goma hasta que estén completamente integrados.
Paso 4: Batir las Claras a Punto de Nieve
- En otro bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal con la batidora eléctrica a velocidad alta hasta que formen picos firmes.
Paso 5: Incorporar las Claras a la Mezcla de Chocolate
- Incorpora las claras batidas a punto de nieve a la mezcla de chocolate en tres adiciones, mezclando suavemente con la espátula de goma con movimientos envolventes para no perder el aire en las claras.
Paso 6: Enfriar y Servir
- Divide la mousse de chocolate en vasitos o copas individuales.
- Refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que la mousse se asiente y tome consistencia.
Presentación
Decora la mousse de chocolate con virutas de chocolate, cacao en polvo o unas frambuesas frescas antes de servir. ¡Disfruta de este postre sencillo pero increíblemente delicioso!
