La hamburguesa mixta con tocino es una deliciosa fusión que combina la jugosidad de la carne de res y cerdo con el sabor ahumado y crujiente del tocino, creando un platillo irresistible para los amantes de las hamburguesas gourmet.
Ingredientes principales
- Carne molida de res y cerdo (por ejemplo, 1 kg de res y 1 kg de cerdo)
- Tocino picado finamente (aproximadamente 250 g)
- Cebolla picada finamente
- Perejil fresco picado
- Ajo en polvo
- Salsa inglesa y salsa Maggi
- Mostaza y catsup
- Sal y pimienta recién molida
- Huevos (para ayudar a ligar la mezcla)
- Pan molido (para dar consistencia)
- Pan para hamburguesa
- Queso al gusto (opcional)
- Tocino en tiras para freír y acompañar
Preparación de la carne
- En un bol grande, mezcla la carne molida de res y cerdo con el tocino picado, la cebolla, el perejil, el ajo en polvo, la salsa inglesa, la salsa Maggi, la mostaza, la catsup, la sal y la pimienta.
- Añade los huevos y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
- Agrega pan molido poco a poco hasta obtener una mezcla que permita formar hamburguesas firmes que no se deshagan al cocinarse.
- Forma las hamburguesas con un grosor uniforme, aproximadamente 2 cm, para que se cocinen de manera pareja.
Cocción
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego alto para lograr un buen sellado.
- Cocina las hamburguesas aproximadamente 3-4 minutos por lado, dependiendo del punto deseado.
- Si deseas, coloca una rebanada de queso sobre la hamburguesa en los últimos minutos para que se derrita.
- Paralelamente, fríe las tiras de tocino hasta que estén crujientes para usarlas como topping.
Montaje
- Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa para que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Coloca la hamburguesa en el pan, añade las tiras de tocino crujiente y complementa con tus ingredientes favoritos: lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos, mayonesa, mostaza o salsa barbacoa.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de una hamburguesa jugosa, sabrosa y con un toque ahumado irresistible.
Esta receta de hamburguesa mixta con tocino combina lo mejor de dos carnes y el toque especial del tocino, logrando un equilibrio perfecto entre jugosidad, sabor y textura. Ideal para quienes buscan una experiencia gourmet en casa.
