El filete de cerdo en salsa de ciruelas es un platillo delicioso y elegante que combina la suavidad del cerdo con el sabor dulce y intenso de las ciruelas. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes
- 6 filetes de lomo de cerdo
- 1/2 kg de ciruelas pasas grandes
- Media botella de vino blanco seco
- Harina para rebozar
- 60 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla picada (opcional)
- 2 dientes de ajo picados (opcional)
Preparación
- Preparación de las Ciruelas
Poner las ciruelas a remojar en el vino blanco durante al menos 30 minutos. Cocinar en el mismo vino hasta que estén tiernas. - Preparación del Cerdo
Limpiar los filetes de grasa y rebozarlos en harina, sacudiendo el exceso. Freírlos en mantequilla a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados. Tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos. - Añadir la Salsa
Añadir el líquido de las ciruelas a la sartén y avivar el fuego. Dejar cocer unos minutos para que la salsa se reduzca. - Finalización
Colocar los filetes en una fuente de barro, rodearlos con las ciruelas y mantener al calor. Agregar jalea a la salsa y cocinar a fuego vivo hasta que adquiera la consistencia de un almíbar. Agregar nata líquida para suavizar la salsa, removiendo constantemente hasta que espese. - Servir
Sirve caliente, acompañado de la salsa de ciruelas y tu guarnición favorita.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Ingredientes Frescos
Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. - Cocción Lenta
Cocina los filetes a fuego lento para que queden jugosos. - Salsa Espesa
Asegúrate de que la salsa esté bien espesa para acompañar el cerdo.
Con esta receta de filete de cerdo en salsa de ciruelas, podrás disfrutar de un platillo delicioso y elegante que combina la suavidad del cerdo con el sabor dulce y intenso de las ciruelas. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
