La ensalada verde con vinagreta de mostaza es un platillo refrescante y versátil que combina la frescura de las hojas verdes con el sabor cítrico y especiado de la mostaza. Perfecta para cenas ligeras o como acompañamiento, esta receta es fácil de preparar y adaptable a tus gustos.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 4 tazas de lechuga, rúcula o espinacas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- ½ taza de pepino en rodajas
- ½ taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de nueces o almendras tostadas
- Queso fresco o feta (opcional)
Para la vinagreta de mostaza:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel o azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo picado o cilantro fresco (opcional)
Preparación
- Preparación de la ensalada:
- Limpieza: Lava las hojas verdes y sécalas bien. Corta los tomates, pepino y zanahoria.
- Montaje: Coloca las hojas en un plato, añade los vegetales y espolvorea nueces o queso.
- Vinagreta de mostaza:
- Mezcla: En un bol, bate el aceite, zumo de limón, mostaza, miel, sal y pimienta hasta emulsionar.
- Aromatización: Agrega ajo picado o cilantro para darle un toque fresco.
- Aliñar:
- Vertido: Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Proporción de aceite: Usa 3 partes de aceite por 1 de ácido (limón o vinagre) para equilibrar sabores.
- Mostaza cremosa: La mostaza de Dijon aporta un sabor suave y textura homogénea.
- Dulzor natural: La miel o azúcar contrarresta la acidez del limón.
- Versión rápida: Usa vinagreta preelaborada o mostaza con miel para ahorrar tiempo.
Con esta receta de ensalada verde con vinagreta de mostaza, disfrutarás de un platillo saludable y delicioso. Perfecto para cenas ligeras o reuniones, combina ingredientes frescos con un aliño equilibrado. ¡Experimenta y adapta los ingredientes a tus gustos
