Este platillo equilibra la dulzura del mango con la proteína del pollo, ideal para cenas ligeras o como plato único. Inspirada en las mejores técnicas de los resultados de búsqueda, esta receta es versátil y fácil de adaptar.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 pechuga de pollo (cocida o a la plancha)
- 1 mango maduro (pelado y cortado en cubos)
- 4 tazas de mezclum o lechuga
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- ½ taza de nueces o almendras tostadas
- Queso de cabra o parmesano rallado (opcional)
Para el aliño:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparación del pollo:
- Cocción: Cocina la pechuga de pollo a la plancha con sal y pimienta. Corta en tiras o cubos.
- Marinado opcional: Mezcla el pollo con salsa de soja y mostaza para un sabor más intenso.
- Montaje de la ensalada:
- Base: Coloca el mezclum en un plato. Añade el mango, tomates y pollo.
- Decoración: Espolvorea nueces y queso rallado.
- Aliño:
- Mezcla: En un bol, bate el aceite, vinagre, mostaza y miel hasta emulsionar.
- Ajuste: Si prefieres un aliño más denso, añade yogur natural o mayonesa.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Mango maduro: Elige fruta con piel amarilla o rojiza para un sabor dulce y textura suave.
- Proteína versátil: Sustituye el pollo por tofu o salmón ahumado para opciones vegetarianas o pescetarianas.
- Contraste de texturas: Las nueces aportan crujido, mientras el queso da cremosidad.
- Aliño equilibrado: La mostaza y la miel contrarrestan la acidez del vinagre.
Con esta receta disfrutarás de un platillo fresco y nutritivo. Perfecto para cenas ligeras o reuniones, combina ingredientes saludables con técnicas probadas. ¡Experimenta y adapta los sabores a tus gustos!
