La ensalada de camarones al limón es un platillo refrescante y delicioso que combina la suavidad de los camarones con el sabor cítrico del limón. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar esta deliciosa ensalada en casa.
Ingredientes
- 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 limones cortados por la mitad
- 1 cebolla morada picada
- 1 pepino grande pelado y cortado en cubos
- 1 manojito de cilantro fresco picado
- 2 jitomates picados
- 1 chile jalapeño en escabeche cortado en rodajas
- Mayonesa para el aderezo
- Mostaza Dijon para el aderezo
- Aceite de oliva para el aderezo
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate cortado en cubos para decorar (opcional)
Preparación
- Cocción de los Camarones
Cocina los camarones en agua hirviendo con un poco de sal y ajo durante unos segundos, hasta que cambien de color. Retira del fuego y coloca en un baño de hielo para enfriar rápidamente. - Preparación de las Verduras
Corta la cebolla morada, el pepino y los jitomates en cubos pequeños. Pica el cilantro fresco. - Mezcla de Ingredientes
En un tazón grande, mezcla los camarones cocidos con la cebolla, pepino, jitomates, cilantro y chile jalapeño. - Preparación del Aderezo
En un tazón pequeño, mezcla mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón y aceite de oliva. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Agrega sal y pimienta al gusto. - Aderezo de la Ensalada
Vierte el aderezo sobre la mezcla de camarones y verduras. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. - Finalización
Decora con aguacate cortado en cubos si lo deseas. Sirve fresca.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Ingredientes Frescos
Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. - Cocción Rápida
Cocina los camarones rápidamente para que no pierdan textura. - Aderezo Cítrico
Ajusta la cantidad de jugo de limón según tu gusto para darle un sabor más intenso.
Variaciones y Sugerencias
- Añadir Verduras
Puedes agregar zanahorias ralladas o pimientos para darle más color y textura. - Decoración
Experimenta con diferentes decoraciones como semillas de sésamo o nueces para darle un toque crujiente. - Servir con Tostadas
Acompaña la ensalada con tostadas para un plato más completo.
Con esta receta de ensalada de camarones al limón, podrás disfrutar de un platillo refrescante y delicioso que combina la suavidad de los camarones con el sabor cítrico del limón. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
