Son un postre o tentempié dulce que combina la masa crujiente con el sabor cremoso del bocadillo y el queso. Perfectas para meriendas, reuniones o como snack saludable, esta receta es fácil de adaptar y congelar.
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina de trigo
- 50 g de mantequilla derretida
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 100 g de bocadillo (dulce de leche)
- 100 g de queso rallado (blanco o crema)
- Huevo batido para pincelar
Opcional:
- Dulce de guayaba o frutos rojos para decorar.
Preparación
- Masa:
- Mezcla: En un tazón, forma un volcán con la harina. Agrega la leche, mantequilla derretida, huevo, azúcar y sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasado: Trabaja la masa durante 10-15 minutos hasta que esté suave. Cubre con plástico y refrigera 30 minutos.
- Estirado:
- Rodillo: Estira la masa con un rodillo hasta un grosor de 2-3 mm.
- Cortado: Usa un cortador redondo o un vaso para crear círculos.
- Relleno:
- Montaje: Coloca una cucharada de bocadillo en el centro de cada círculo. Espolvorea queso rallado.
- Cierre: Pincela los bordes con huevo batido y cierra presionando con un tenedor para sellar.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las empanaditas en una bandeja con papel para hornear.
- Pincelado: Unta con huevo batido para dorar.
- Cocción: Hornea 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Masa elástica: Refrigera la masa para que sea más manejable al estirar.
- Sellado hermético: Usa un tenedor para evitar que se abran en el horno.
- Congelación: Puedes congelar las empanaditas sin hornear y cocinarlas cuando las necesites.
- Variante salada: Sustituye el bocadillo por queso crema y jamón para una opción salada.
Disfrutarás de un snack dulce y fácil de preparar. Perfectas para compartir en familia o guardar en el congelador, combina ingredientes clásicos con técnicas prácticas. ¡Experimenta y adapta los rellenos a tus gustos!
