El chocoflan, también conocido como pastel imposible, es un delicioso postre que combina la suavidad del flan con la riqueza del chocolate. A continuación, te presentamos una receta tradicional para preparar este postre en casa.
Ingredientes
- Para el Caramelo:
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de agua
- Para el Flan:
- 300 ml de leche
- 4 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la Tarta de Chocolate:
- 125 g de chocolate para fundir
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos medianos
- 125 g de azúcar
- 80 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal
Preparación
- Preparación del Caramelo
En una sartén pequeña, calienta el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y se dore. Vierte el caramelo en un molde para flan previamente engrasado y reservado. - Preparación del Flan
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche y la vainilla, y bate hasta que esté suave. - Preparación de la Tarta de Chocolate
En un bol grande, derrite la mantequilla y el chocolate en el microondas o a baño maría. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla, luego agrega la harina, cacao y sal. Mezcla bien. - Armado del Chocoflan
Vierte la mezcla de chocolate en el molde preparado con caramelo. Luego, agrega la mezcla del flan sobre la capa de chocolate. Coloca el molde en una bandeja para horno con agua y cubre con papel aluminio. - Cocción
Hornea durante 1 hora y 15 minutos a 180°C. Retira del horno y deja enfriar antes de refrigerar durante al menos 5 horas. - Servir
Desmolda y sirve frío.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Caramelo Perfecto
Asegúrate de que el caramelo esté bien dorado para un sabor intenso. - Mezcla de Chocolate
Utiliza chocolate para fundir para una textura suave. - Cocción Lenta
Cocina a baño maría para evitar que el flan se cuaje demasiado rápido.
Con esta receta de chocoflan, podrás disfrutar de un postre delicioso y único que combina la suavidad del flan con la riqueza del chocolate. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
