El cerdo glaseado con miel y mostaza es un platillo delicioso y elegante que combina la suavidad del cerdo con el sabor dulce de la miel y el toque picante de la mostaza. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 800 g)
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de romero fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas para decorar (opcional)
Preparación
- Preparación del Lomo
Precalienta el horno a 200°C. Sazona el lomo de cerdo con sal, pimienta y ajo picado. Espolvorea el romero por encima si lo deseas. - Sellado del Lomo
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y sella el lomo por todos los lados hasta que esté dorado (unos 2-3 minutos por lado). Esto ayuda a retener los jugos. - Preparación del Glaseado
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza Dijon, la salsa de soja y el jugo de limón (opcional). Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. - Glaseado y Horneado
Coloca el lomo en una bandeja para hornear y vierte el glaseado. Cubre ligeramente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea destapado por otros 15-20 minutos o hasta que el lomo alcance una temperatura interna de 63°C. Durante este tiempo, puedes rociar con los jugos de la bandeja para que quede más jugoso y caramelizado. - Finalización
Saca el lomo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan. Corta y sirve con los jugos del glaseado como salsa adicional.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Ingredientes Frescos
Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. - Cocción Lenta
Cocina el lomo a fuego bajo para que quede tierno y jugoso. - Glaseado Caramelizado
Asegúrate de que el glaseado esté bien caramelizado para obtener una capa crujiente y sabrosa.
Con esta receta de cerdo glaseado con miel y mostaza, podrás disfrutar de un platillo delicioso y elegante que combina la suavidad del cerdo con el sabor dulce de la miel y el toque picante de la mostaza. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
