El arroz con vegetales express es una receta rápida y saludable que combina la versatilidad del arroz con la frescura de las verduras. Ideal para días ocupados, esta preparación es perfecta para quienes buscan un plato nutritivo sin sacrificar tiempo. A continuación, te presentamos una receta fácil y adaptable para disfrutar en casa.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco o integral
- 2 tazas de agua o caldo vegetal
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 calabacín mediano cortado en rodajas
- 1 taza de brócoli al vapor
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de soja o tamari (opcional)
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Preparación
- Preparación del Arroz
Lava el arroz en un colador fino y escúrrelo. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe el arroz durante 1-2 minutos. Agrega el agua o caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el líquido se absorba. - Sofrito de Verduras
Mientras el arroz se cocina, calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves. Incorpora la zanahoria, el pimiento y el calabacín. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. - Añadir el Brócoli y Especias
Agrega el brócoli al vapor y el jengibre rallado (si lo usas). Cocina durante 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen. Sazona con sal, pimienta y salsa de soja (si prefieres un toque asiático). - Mezcla Final
Una vez listo el arroz, incorpóralo a la sartén con las verduras. Revuelve bien y cocina durante 1-2 minutos para integrar todos los ingredientes. - Servir
Sirve caliente, decorado con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Ingredientes Frescos: Usa verduras de temporada para maximizar el sabor y la textura.
- Cocción Rápida: Cocina las verduras a fuego medio-alto para evitar que se ablanden en exceso.
- Personalización: Añade proteínas como tofu o camarones para un plato más completo.
- Tiempo de Cocción: Si usas arroz integral, aumenta el tiempo de cocción a 25-30 minutos.
Variaciones y Sugerencias
- Arroz con Vegetales y Queso: Espolvorea queso rallado o parmesano al servir.
- Versión Picante: Agrega chile en polvo o rodajas de jalapeño al sofrito.
- Arroz con Vegetales y Huevos: Incorpora huevos revueltos o fritos al final.
- Arroz con Vegetales y Nueces: Añade nueces picadas o almendras para un toque crujiente.
Con esta receta de arroz con vegetales express, podrás disfrutar de un plato rápido, saludable y lleno de sabor. Ideal para días ocupados, es perfecto para compartir en familia o guardar en porciones individuales para comer en el trabajo. ¡Experimenta con diferentes verduras y especias para adaptarlo a tus gustos!
