El arroz con coco es un plato emblemático de la cocina caribeña, conocido por su sabor tropical y su textura cremosa. A continuación, te presentamos una receta tradicional para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 litro de leche de coco (primera y segunda extracción)
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de coco para cocinar (opcional)
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
Preparación
- Preparación de la Leche de Coco
Licúa el coco rallado con agua tibia y escurre para obtener la primera leche de coco. Repite el proceso para obtener una segunda leche de coco más ligera. - Cocción del Titoté
En una olla, combina la primera leche de coco con el azúcar morena. Cocina a fuego alto hasta que el líquido se evapore y quede un caramelo oscuro llamado “titoté”. Revuelve constantemente para evitar que se queme. - Cocción del Arroz
Añade el arroz lavado al titoté y revuelve bien. Agrega la segunda leche de coco y el agua. Sazona con sal al gusto. - Finalización
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté suelto. - Servir
Sirve caliente, decorado con hojas de cilantro fresco si lo deseas.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Leche de Coco Fresca
Utiliza leche de coco fresca para obtener un sabor más auténtico. - Cocción Lenta
Cocina el arroz a fuego bajo para que esté suave y cremoso. - Ingredientes Frescos
Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
Con esta receta de arroz con coco y sabor caribeño, podrás disfrutar de un plato tropical y delicioso que combina la cremosidad del coco con la suavidad del arroz. Es perfecto para acompañar pescados frescos o mariscos.
