Este arroz a la jardinera colorido es una opción deliciosa y nutritiva para acompañar tus comidas. Lleno de vegetales frescos y vibrantes, este plato no solo es sabroso sino también visualmente atractivo, convirtiendo cada bocado en una experiencia sensorial.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
- 1/2 taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños
- 1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1/4 taza de pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: Perejil fresco picado, para decorar
Preparación
- Sofríe las verduras: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Añade las verduras restantes: Agrega la zanahoria, los guisantes, las judías verdes, el pimiento rojo y el pimiento amarillo. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Incorpora el arroz: Añade el arroz a la olla y tuéstalo durante un par de minutos, removiendo constantemente.
- Añade el líquido: Vierte el agua o el caldo de verduras sobre el arroz. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cocina el arroz: Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno. No destapes la olla durante la cocción.
- Reposa y sirve: Una vez cocido, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
- Sirve y decora: Remueve el arroz con un tenedor para separarlo y airearlo. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado, si lo deseas.
Consejos y trucos
- Variedad de verduras: Puedes utilizar otras verduras de tu elección, como calabacín, brócoli o coliflor.
- Caldo: Utilizar caldo de verduras en lugar de agua le dará al arroz un sabor más profundo y complejo.
- Hierbas aromáticas: Añade hierbas aromáticas como tomillo, orégano o laurel para realzar el sabor del arroz.
- Color: Para un arroz aún más colorido, puedes añadir un poco de cúrcuma o azafrán al agua de cocción.
- Vegetariano/Vegano: Esta receta es naturalmente vegetariana y vegana. Asegúrate de utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¡Disfruta de este delicioso y colorido arroz a la jardinera!
