Este arroz con pollo y queso gratinado es una receta reconfortante y deliciosa que combina los sabores clásicos del arroz con pollo con la cremosidad y el gratinado irresistible del queso. Perfecto para una comida familiar o una ocasión especial, este plato es fácil de preparar y siempre es un éxito.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de agua o caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla blanca, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de maíz dulce congelado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de queso rallado (mezcla de mozzarella y cheddar)
- Opcional: Cilantro fresco picado, para decorar
Preparación
- Prepara el arroz: En una olla, cocina el arroz con el agua o caldo de pollo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, reserva.
- Sofríe las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén transparentes y fragantes.
- Añade el pollo y las especias: Agrega el pollo desmenuzado, los guisantes, el maíz dulce, el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren.
- Combina el arroz y el pollo: Añade el arroz cocido a la sartén con el pollo y las verduras. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Prepara para gratinar: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla de arroz con pollo en una fuente para horno previamente engrasada.
- Gratina: Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla de arroz con pollo. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Sirve: Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco picado, si lo deseas.
Consejos y trucos
- Tipo de queso: Puedes utilizar el queso que más te guste, como mozzarella, cheddar, gouda o una mezcla de varios quesos.
- Vegetales: Puedes añadir otras verduras de tu elección, como zanahoria, champiñones o brócoli.
- Pollo: Puedes utilizar pollo asado, pollo a la plancha o incluso pollo desmenuzado de un caldo de pollo.
- Sazón: Añade tus especias favoritas para personalizar el sabor del arroz con pollo. Puedes usar comino, pimentón, orégano, tomillo o una mezcla de especias para pollo.
- Crema agria: Un poco de crema agria o mayonesa mezclada con el arroz le dará un toque extra de cremosidad y sabor.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante arroz con pollo y queso gratinado!
