El pescado al horno con vegetales es una receta saludable y deliciosa que combina la suavidad del pescado con la frescura de las verduras. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato ligero y sabroso, ideal para cualquier ocasión especial. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (bacalao, merluza o tilapia)
- 2 calabacines cortados en medias lunas
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 tomates cherry cortados por la mitad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar (opcional)
- Jugo de limón para servir (opcional)
Preparación
- Preparación de las Verduras
Precalienta el horno a 180°C. Corta las verduras en los tamaños deseados. La cebolla en juliana, el pimiento en tiras y los calabacines en medias lunas. - Sofrito
En una bandeja para hornear, coloca un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernas. - Añadir el Pescado
Coloca los filetes de pescado sobre las verduras. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. - Cocción
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas. Puedes cubrir con papel aluminio para mantener la humedad si lo deseas. - Finalización
Retira del horno y decora con hierbas frescas si lo deseas. Sirve caliente con un chorrito de jugo de limón al gusto.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Ingredientes Frescos
Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. - Cocción Lenta
Cocina a fuego medio para que el pescado quede suave y las verduras estén tiernas. - Sabor Intenso
Añade especias o hierbas frescas para darle un sabor más intenso.
Variaciones y Sugerencias
- Añadir Verduras Adicionales
Puedes agregar otras verduras como brócoli o espinacas para darle más color y textura. - Usar Diferentes Especias
Experimenta con diferentes especias como pimentón o cilantro en polvo para darle un sabor único. - Servir con Guarniciones
Acompaña el pescado con guarniciones como arroz blanco o ensalada fresca para un plato completo.
Con esta receta de pescado al horno con vegetales, podrás disfrutar de un platillo saludable y delicioso que combina la suavidad del pescado con la frescura de las verduras. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
