El filete de pescado en salsa de coco es un platillo tropical y delicioso que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso del coco. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato ligero y sabroso, ideal para cualquier ocasión especial. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (tilapia, merluza o lenguado)
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
- Limón cortado en rodajas para servir (opcional)
Preparación
- Preparación del Pescado
Limpia los filetes de pescado y sécalos con papel toalla. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Sofrito
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén suaves y fragantes. - Añadir Especias
Agrega el curry en polvo y el pimentón. Cocina durante un minuto, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. - Añadir la Leche de Coco
Vierte la leche de coco en la sartén y cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar. Ajusta la sazón si es necesario. - Cocción del Pescado
Coloca los filetes de pescado en la salsa y cocina durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos y opacos. Asegúrate de que la salsa cubra bien el pescado para que quede suave y jugoso. - Finalización
Retira el pescado de la salsa y colócalo en un plato. Vierte la salsa de coco sobre el pescado y decora con cilantro fresco picado si lo deseas. - Servir
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o verduras al vapor. Ofrece rodajas de limón al lado para un toque cítrico adicional.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Ingredientes Frescos
Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. - Cocción Lenta
Cocina el pescado a fuego medio para que quede suave y jugoso. - Salsa Espesa
Asegúrate de que la salsa esté bien espesa para acompañar el pescado.
Variaciones y Sugerencias
- Añadir Verduras
Puedes agregar verduras como zanahorias, calabacines o pimientos a la salsa para darle más color y textura. - Usar Diferentes Especias
Experimenta con diferentes especias como cúrcuma o cilantro en polvo para darle un sabor único. - Servir con Guarniciones
Acompaña el pescado con guarniciones como puré de papas o ensalada fresca para un plato completo.
Con esta receta de filete de pescado en salsa de coco, podrás disfrutar de un platillo tropical y delicioso que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso del coco. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
