El cerdo a la cerveza es un platillo delicioso y tierno que combina la suavidad del cerdo con el sabor intenso de la cerveza. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes
- 1 kg de carré de cerdo o filetes de cerdo (cabezada o lomo)
- 1 lata de cerveza (330 ml)
- 200 ml de caldo de carne
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 200 g de champiñones cortados en cuartos
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación
- Preparación del Cerdo
Pasa los filetes de cerdo por harina y fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados. Retira la carne y reserva. - Sofrito
En la misma sartén, pocha la cebolla y los champiñones hasta que estén suaves. Añade el ajo picado y cocina durante unos minutos más. - Añadir Cerveza y Caldo
Agrega la cerveza y el caldo de carne a la sartén. Lleva a ebullición y reduce el fuego. - Cocción del Cerdo
Vuelve a colocar la carne en la sartén, cubre y cocina a fuego bajo durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que el cerdo esté tierno. - Finalización
Una vez cocido, retira el cerdo y reduce la salsa a fuego medio hasta que esté espesa y brillante. - Servir
Sirve el cerdo caliente con la salsa de cerveza y champiñones. Decora con perejil fresco si lo deseas.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Cocción Lenta
Cocina el cerdo a fuego bajo para que quede tierno y jugoso. - Salsa Espesa
Asegúrate de que la salsa esté bien espesa para acompañar el cerdo. - Ingredientes Frescos
Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
Con esta receta de cerdo a la cerveza, podrás disfrutar de un platillo delicioso y tierno que combina la suavidad del cerdo con el sabor intenso de la cerveza. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
