El postre de tres leches es uno de los más emblemáticos de América Latina, conocido por su textura esponjosa y su sabor dulce intenso. A continuación, te presentamos una receta tradicional para preparar este delicioso postre en casa.
Ingredientes
- Para el Bizcocho:
- 7 huevos
- 210 g de azúcar (aproximadamente 1 taza)
- 210 g de harina sin polvos de hornear (aproximadamente 1 taza y 1/3)
- 100 ml de aceite
- 3/4 cucharadita de polvos de hornear
- Esencia de vainilla
- Para la Mezcla de Tres Leches:
- 1 lata de leche evaporada (397 g)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 300 g de crema de leche
- Para la Chantillí:
- 500 g de crema para batir fría
- 80 g de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Preparación del Bizcocho
Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos hasta que estén espumosos, luego agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que triplique su volumen. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Vierte en un molde engrasado y hornea durante unos 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. - Mezcla de Tres Leches
En un tazón, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Una vez que el bizcocho esté frío, perfora su superficie con un tenedor y vierte la mezcla de leches sobre él. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que absorba bien. - Chantillí
Bate la crema para batir con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta que esté firme. Cubre la superficie del pastel con esta crema. - Servir
Sirve frío y disfruta de su textura esponjosa y sabor dulce.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Bizcocho Fresco
Utiliza ingredientes frescos para obtener un bizcocho esponjoso. - Mezcla de Leches
Asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío antes de agregar la mezcla de leches para una mejor absorción. - Chantillí Firme
Bate la crema hasta que esté bien firme para una cobertura perfecta.
Con esta receta de postre de tres leches, podrás disfrutar de un plato tradicional y delicioso que combina sabores dulces con una textura esponjosa. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
