El choripán es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía argentina, perfecto para disfrutar en cualquier asado o reunión. A continuación, te presentamos una receta tradicional para preparar este delicioso bocadillo en casa.
Ingredientes
- 4 chorizos criollos argentinos
- 4 panecillos de bocadillo
- Salsa chimichurri casera (ver abajo)
- Tomates picados para acompañar
- Lechuga picada para acompañar
Salsa Chimichurri
- Media taza de hojas de perejil finamente picadas
- 2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
- 2-4 dientes de ajo triturados
- Media taza de cebollita verde finamente picada
- 1 pequeño locoto desvenado, sin semillas y finamente picado (opcional)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Media taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparación del Chimichurri
Mezcla todos los ingredientes del chimichurri en un tazón. Ajusta el sabor según tu gusto. Puedes prepararlo con anticipación y refrigerarlo hasta por 48 horas. - Cocción del Chorizo
Asa los chorizos a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. Puedes abrirlos mariposa para que se cocinen más rápido. - Armado del Choripán
Corta los panecillos por la mitad y coloca un chorizo asado en cada uno. Añade una generosa cantidad de chimichurri sobre el chorizo. Acompaña con tomate y lechuga picados.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Chorizo Fresco
Utiliza chorizos criollos frescos para obtener el mejor sabor. - Chimichurri Fresco
Prepara el chimichurri justo antes de usarlo para mantener su frescura y sabor. - Presentación
La presentación es importante. Asegúrate de que el choripán esté bien montado y acompañado de ingredientes frescos.
Con esta receta de choripán argentino, podrás disfrutar de un plato delicioso y tradicional que combina el sabor del chorizo con la frescura del chimichurri. Es perfecto para cualquier ocasión especial.
