Los brownies clásicos de chocolate son un placer irresistible que combina una textura densa y húmeda con un sabor intenso a chocolate. Esta receta te guiará para preparar unos brownies perfectos en casa, con un interior suave y un borde ligeramente crujiente. Prepárate para disfrutar de un bocado de felicidad achocolatada.
Ingredientes
- 1 taza (225 gramos) de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada
- 1 taza (200 gramos) de azúcar moreno compactada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 gramos) de harina de trigo todo uso
- 1 taza (85 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 taza de nueces picadas, chispas de chocolate, o trozos de caramelo
Utensilios necesarios
- Molde cuadrado de 20×20 cm (8×8 pulgadas), engrasado y enharinado, o forrado con papel de hornear
- Cazo mediano
- Dos boles grandes
- Batidora eléctrica o batidor de varillas
- Espátula de goma
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Derretir la Mantequilla y el Azúcar
- En un cazo mediano, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Retira del fuego y añade el azúcar granulada y el azúcar moreno. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Paso 2: Incorporar los Huevos y la Vainilla
- Deja que la mezcla de mantequilla y azúcar se enfríe ligeramente durante unos minutos.
- Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla.
Paso 3: Añadir los Ingredientes Secos
- En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos y mezcla suavemente con una espátula de goma hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
- Si lo deseas, añade nueces picadas, chispas de chocolate o trozos de caramelo a la masa.
Paso 4: Hornear los Brownies
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado a 175°C (350°F) durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas húmedas adheridas. No hornees en exceso, ya que los brownies deben quedar húmedos en el centro.
Paso 5: Enfriar y Cortar
- Retira el molde del horno y deja enfriar los brownies completamente en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
- Para cortar los brownies de manera limpia, puedes enfriarlos en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cortarlos.
¡Disfruta de estos brownies clásicos de chocolate intensamente deliciosos!
