El arroz frito con verduras es un plato clásico de la cocina asiática, conocido por su sabor equilibrado y su versatilidad. Es una excelente manera de aprovechar el arroz cocido que te haya sobrado y de incorporar una buena cantidad de verduras a tu dieta. Aprende a preparar esta receta fácil y disfruta de una comida nutritiva y llena de sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
- 1 zanahoria mediana, picada en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (chícharos) congelados
- 1/2 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 2 cebolletas (cebollines), picadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soja (sillao)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios Necesarios
- Wok o sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Dos boles pequeños
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar los Huevos
- En un bol pequeño, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en el wok o sartén grande a fuego medio.
- Vierte los huevos batidos en el wok y cocina, removiendo constantemente, hasta que estén revueltos y cocidos. Retira los huevos del wok y reserva.
Paso 2: Sofreír las Verduras
- Calienta la otra cucharada de aceite vegetal en el wok a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto, hasta que desprenda su aroma.
- Añade la zanahoria picada y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente blanda.
- Incorpora el pimiento rojo picado y los guisantes congelados al wok. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 3: Añadir el Arroz y la Salsa
- Agrega el arroz cocido al wok con las verduras. Rompe los grumos de arroz con una espátula y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz y las verduras. Mezcla bien para que todo quede cubierto con la salsa.
- Cocina el arroz, removiendo constantemente, durante unos 5-7 minutos, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Paso 4: Incorporar los Huevos y la Cebolleta
- Añade los huevos revueltos cocidos al arroz frito y mezcla suavemente.
- Incorpora la cebolleta picada y mezcla para combinar.
Paso 5: Servir
- Sirve el arroz frito con verduras caliente.
¡Disfruta de este delicioso y fácil arroz frito con verduras, perfecto para una comida rápida y nutritiva!
