Las galletas de mantequilla son un clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y su sabor delicado las convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. Además, son ideales para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta meriendas rápidas. Aquí te mostramos cómo preparar unas deliciosas galletas de mantequilla con una receta sencilla y práctica.
Ingredientes
- 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar glas (o azúcar en polvo)
- 300 g de harina de trigo (todo uso)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Utensilios necesarios
- Batidora eléctrica o manual
- Tamiz para la harina y el azúcar
- Papel para hornear
- Bandeja para horno
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la mezcla base
- Coloca la mantequilla en un bol grande y bátela con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremosa y suave.
- Tamiza el azúcar glas sobre la mantequilla y continúa batiendo hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados. La mezcla debe tener una textura ligera y aireada.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
- Tamiza la harina sobre la mezcla anterior en tres partes, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera después de cada adición.
- Si deseas añadir un toque extra de sabor, incorpora la esencia de vainilla en este paso.
- Amasa ligeramente hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.
Paso 3: Refrigerar la masa
- Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Paso 4: Dar forma a las galletas
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Retira la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo, dejando un grosor aproximado de medio centímetro.
- Usa cortadores de galletas para darles forma o simplemente haz bolitas con las manos y aplánalas ligeramente.
- Coloca las galletas sobre una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellas para evitar que se peguen.
Paso 5: Hornear
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
- Retira del horno y deja enfriar sobre la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Presentación y almacenamiento
Una vez frías, puedes disfrutar tus galletas tal cual o decorarlas con azúcar glas espolvoreado, chocolate derretido o mermelada. Para almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas durante varios días.
