Las galletas de mantequilla son un clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y su sabor delicado las convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. Además, son ideales para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta meriendas rápidas. Aquí te mostramos cómo preparar unas deliciosas galletas de mantequilla con una receta sencilla y práctica.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 100 g de azúcar glas (o azúcar en polvo)
  • 300 g de harina de trigo (todo uso)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Utensilios necesarios

  • Batidora eléctrica o manual
  • Tamiz para la harina y el azúcar
  • Papel para hornear
  • Bandeja para horno

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar la mezcla base

  1. Coloca la mantequilla en un bol grande y bátela con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremosa y suave.
  2. Tamiza el azúcar glas sobre la mantequilla y continúa batiendo hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados. La mezcla debe tener una textura ligera y aireada.

Paso 2: Incorporar los ingredientes secos

  1. Tamiza la harina sobre la mezcla anterior en tres partes, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera después de cada adición.
  2. Si deseas añadir un toque extra de sabor, incorpora la esencia de vainilla en este paso.
  3. Amasa ligeramente hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.

Paso 3: Refrigerar la masa

  1. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.

Paso 4: Dar forma a las galletas

  1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  2. Retira la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo, dejando un grosor aproximado de medio centímetro.
  3. Usa cortadores de galletas para darles forma o simplemente haz bolitas con las manos y aplánalas ligeramente.
  4. Coloca las galletas sobre una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellas para evitar que se peguen.

Paso 5: Hornear

  1. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
  2. Retira del horno y deja enfriar sobre la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Presentación y almacenamiento

Una vez frías, puedes disfrutar tus galletas tal cual o decorarlas con azúcar glas espolvoreado, chocolate derretido o mermelada. Para almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas durante varios días.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *